Greeting ~ご挨拶~

Table Sugamata par Transit(ターブル・スガマタ・パー・トランジット)とは・・・

銀座京橋にある世界食堂Transit Table d’Orにて、Grand Chefを務める菅又純一が繰り広げる料理の世界。100坪ある大きな店で味わえるカジュアルフレンチスタイルを、さらに『深化』させたビストロノミースタイルのお店を、2016年3月1日千代田区平河町にオープンいたします。

菅又自身が季節を感じながら、食材を厳選し、丁寧に仕上げたひと品ひと品をゆっくりと味わっていたいただけるお店となっています。
お客様との会話を楽しみ、ご予算に合わせたオーダーメニューにもこだわりをみせます。
洗練さと気軽さを兼ね備えたTable Sugamata par Transitを、ぜひお楽しみください。

Topics ~お知らせ~

平日深夜 WINE BARを営業いたします。
(月曜日~木曜日25時まで、金曜日は26時まで)

ソムリエ厳選の極上ワインを中心に
各種お飲物・食後酒 / 季節のチーズ・お料理などご用意しております。

Menu ~お料理~

DINNER MENU 1
~Apero おつまみ~
・オリーブマリネ     ¥650
・キャロットラペ     ¥650
・豚肉のリエット     ¥650
・フレンチフライ     ¥650
・馬肉のタルタル     ¥1,180

~Les Entrée 前菜~
・前菜盛り合わせ     ¥1,780
・ハモンセラーノ     ¥1,200
・サラダコンポゼ     ¥880
・パテドカンパーニュ   ¥980
・ツブ貝のブルゴーニュ風 ¥980
・自家製ソーセージ    ¥1,180
 

~Les Plats メイン料理~
・ブイヤベース マルセイユ風       ¥2,800
・群馬産せせらぎポークのロースト     ¥1,890
・鴨むね肉のロースト はちみつソース   ¥1,880
・カスレ                 ¥2,580

(鴨のコンフィ、ソーセージ、白いんげん豆の煮込み)


・A5宮崎牛のグリエ           ¥2,800

*表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Drink ~お飲み物~

ボトルワイン

■ プレミアムワイン 白ワイン

・2013 ボーヌ・クロ デ モンスニエール/
シャトードラヴェル ¥10,500



・2013 ブルゴーニュ オーコートドニュイ
クロサン フィリベール/メオカミュゼ ¥11,300



・2013 シャサーニュモンラッシェ1級ラマルトロワ/
ファンテーヌ ガニャール ¥23,100



■ プレミアムワイン 赤ワイン

・2008 アルタエゴ ¥30,000



・2013 マルサネ ルージュ/
ドメーヌ トラペ ペール エ フィス ¥12,600



・2013 ポーマル/
メオ・カミュゼ・フレール エ スール ¥16,000



・2008 ヴォルネー・プルミエクリュ・シャンパン/
ジャン マリー ブズロー ¥16,000



・2013 シャンボールミュジニー コンブドルフォー
〈ヴィエイヴィーニュ〉 ¥18,000



・2013 ジュブレ・シャンベルタンオストレア/
ドメーヌ トラペ ペール エ フィス ¥21,000



・モンサン・ドニ1級 クロドラビュシエール
ジョルジュ ルミエ ¥30,700




■ シャンパーニュ ¥8,900~

・ドラピエ カルト ブランシュ ¥9,800



・ドウーツ・ブリュット・クラシックNV ¥12,000



・トリシェ・デェティエ/
ブリュット・ブラン・ド・ノワール ¥14,000



・バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット ¥18,000



・ミッシェルジュネ ¥19,900



etc・・・


■ スパークリング ¥8,900~

・マスカッロ・キュベ・ブリュット/
スプマンテ ¥2,800



・シグナス・ブリュット・ナトゥーレ・レゼルヴァ ¥5,800



・クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ブラン ¥7,000



※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Access ~店舗情報~

住所:〒102-0093
   東京都千代田区平河町1‐3‐10 ブルービル本館1F

TEL:03‐3264‐5990

営業時間:
  (月)~(金)ディナー  17:30~22:00(料理ラスト)
         ワインバー 22:00~25:00(金曜26:00迄)
    (土)  ディナー  17:30~21:00(料理ラスト)

定休日:日曜日/祝祭日
   ※土・日・祝祭日につきましては、貸切利用のご相談承ります。
    詳しくはお問い合わせください。

マップ

麹町駅:東京メトロ有楽町線1番出口徒歩2分
半蔵門駅:東京メトロ半蔵門線1番出口徒歩3分

Reservation ~ご予約・お問い合わせ~


ご予約・お問い合わせはこちらから

TEL:03‐3264‐5990
e-mail:info-s@table-sugamata.jp
(受付時間 11:00~22:00)

Greeting ~ご挨拶~

シェフ
菅又純一(Junichi Sugamata)

1974年 新潟県佐渡市生まれ

調理学校卒業後、都内のホテルやレストランで修業


2003年 渡仏、ラ・カルボドール(レ・ボードプロヴァンス)

コムシェソワ(カンヌ)等、南フランスを中心に研鑽を積む

2006年 帰国後、代官山ル・プティブドン スーシェフ
2008年 自由が丘 カーサジャルディーノ シェフ
2013年 世界食堂Transit Table d‘Or シェフを経て
2016年 Table Sugamata par Transitオープンに伴い

世界食堂Transit Table d’Or監修 兼
Table Sugamata par Transitシェフに就任。

Menu ~お料理~

DINNER MENU 2
~Menu de Saison 季節のおすすめメニュー~
・ニース風サラダ                    ¥1,280
・カンパチと焼きナスのタルタル             ¥1,780
・白イカと野菜のソテー                 ¥1,280
・稚鮎のフリット                    ¥980
・ウズラのグリル グリュイエールチーズのサラダ仕立て  ¥1,280
・モンサンミシェル産ムール&フリット          ¥1,580
・仔羊のナヴァラン                   ¥1,880
・イベリコ豚パテのパイ包み焼き             ¥1,980
・リードヴォーとフォワグラ豚肉のパイ包み焼き      ¥1,980
・紅ズワイガニととうもろこしのSTAUBピラフ     ¥2,580

Menu ~お料理~

パーティプランのご案内
4名様からご利用OK!★ドリンク飲み放題付き「パーティメニュー」
★お一人様5,400円から、ご予算に合わせて各種ご用意しております。

女子会やちょっとしたお集りに「スタンダードパーティプラン」
お一人様 ¥5,400

・サラダコンポゼ
・自家製シャルキュトリー盛合せ
・ムール貝のマリニエール ブルゴーニュ風
・フレンチフライ
・銘柄豚のロースト 旬野菜添え
・リゾット
・プチデセール
・フリードリンク2時間
(生ビール・グラスワイン・カクテル・ソフトドリンク)

 

A5ランクの宮崎牛が味わえる「スペシャルパーティプラン」 
お一人様 ¥6,480

・サラダコンポゼ
・自家製シャルキュトリー盛合せ
・ムール貝のマリニエール ブルゴーニュ風
・フレンチフライ
・A5ランク宮崎牛のグリエ
・リゾット
・プチデセール
・フリードリンク2時間
(生ビール・グラスワイン・カクテル・ソフトドリンク)

PDF版はこちらをご覧ください。

※記念日でのご利用もアレンジいたします。ケーキやサプライズなどもお気軽にご相談ください。
※料理写真はイメージです。

Drink ~お飲み物~

ビール
アサヒスーパードライ ¥630

グラスワイン
¥700~
グラス白・赤 各種3種類
グラス スパークリング

サングリア
¥700~
サングリア赤
サングリア白

カクテル
¥700~
カンパリソーダ
ジントニック
ウォッカトニック
モスコミュール
カシスソーダ
カシスオレンジ
ファジーネーブル
など・・・

ソフトドリンク
¥500~
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
ジンジャーエール
ウーロン茶
コーヒー(HOT/ICE)
紅茶(HOT/ICE)

※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Drink ~お飲み物~

■ 白ワイン

・テラス・ド・ギレム・シャルドネ ¥3,150



・テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョンブラン ¥3,150



・マージュ・ブラン ¥3,200



・ジョンティ/ヒューゲル ¥4,850



・リースリング・ベブレンハイム ¥7,350



・ムスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー ¥4,800



・リシューアンジューショウヴィネ ブランセック ¥6,180



・サンセール レ シャルム ¥6,900



・ドメーヌ・デ・ザムリエ スザンヌ ¥4,900



・シャトーレストリーユ ¥4,800



・ブルゴーニュ・シャルドネ/シュヴロ ¥5,800



・マコン シャルネー/ドメーヌ マンシア ポンセ ¥6,680



・ブルゴーニュ・シャルドネ/ジャン マリーブズロー ¥8,600



■ 赤ワイン

・テラス・ド・ギレム カベルネソーヴィニョン ¥3,150



・オープンナウ ¥3,800



・サン ジョゼフ/ドメーヌ ジャン ルイシャブ ¥8,450



・ベリーズ グッドオーディナリークラレット2012 ¥4,900



・シャトータンプル/クリュブルジョワ ¥6,800



・シャトーモンペラ ¥8,900



・サルジェドグリュオラローズ2013 ¥9,000



・ブルゴーニュ ピノノワール/シュヴロ ¥5,800



・ブルゴーニュ ピノノワール・ヴィエーユヴィーニュ
ブリュノーデゾネイビセイ ¥7,560



その他多数取り揃えております。
※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。