Greeting ~ご挨拶~

Table Sugamata par Transit(ターブル・スガマタ・パー・トランジット)とは・・・

銀座京橋にある世界食堂Transit Table d’Orにて、Grand Chefを務める菅又純一が繰り広げる料理の世界。100坪ある大きな店で味わえるカジュアルフレンチスタイルを、さらに『深化』させたビストロノミースタイルのお店を、2016年3月1日千代田区平河町にオープンいたします。

菅又自身が季節を感じながら、食材を厳選し、丁寧に仕上げたひと品ひと品をゆっくりと味わっていたいただけるお店となっています。
お客様との会話を楽しみ、ご予算に合わせたオーダーメニューにもこだわりをみせます。
洗練さと気軽さを兼ね備えたTable Sugamata par Transitを、ぜひお楽しみください。

Topics ~お知らせ~

2016/10/25 12月限定のパーティープランをご用意いたしました!!

12月1日(木)~12月29日(木)の期間限定のパーティープランとなります。
是非、お楽しみください。

★乾杯スパークリング付!!12月限定パーティープラン 5,500円(税別)
2名様~ご利用いただけます。

・アミューズ
・シャルキュトリー盛り合わせ
・ムール貝のマリニエール ブルゴーニュ風
・ポムフリット
・せせらぎポークのロースト 旬野菜添え
・リゾット
・プチデセール


※+¥1,000でフォアグラポワレを追加できます。※+¥1,000でメインをA5ランクの日本一宮崎牛のグリエに変更できます。

フリードリンク
ビール/白・赤ワイン/カクテル(カシス・ピーチ、ジン、ウォッカetc)/
ソフトドリンク(ウーロン茶、グレープフルーツ、オレンジジュース)


Menu ~お料理~

LUNCH MENU
・クロックムッシュ   ¥1,000
・パスタランチ     ¥1,100
・プラドジュール    ¥1,200
・宮崎牛ストロガノフ  ¥1,500

※自家製パン・スープ・ドリンク付き
※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Drink ~お飲み物~

ボトルワイン

■ プレミアムワイン 白ワイン

・2013 ボーヌ・クロ デ モンスニエール/
シャトードラヴェル ¥10,500



・2013 ブルゴーニュ オーコートドニュイ
クロサン フィリベール/メオカミュゼ ¥11,300



・2013 シャサーニュモンラッシェ1級ラマルトロワ/
ファンテーヌ ガニャール ¥23,100



■ プレミアムワイン 赤ワイン

・2008 アルタエゴ ¥30,000



・2013 マルサネ ルージュ/
ドメーヌ トラペ ペール エ フィス ¥12,600



・2013 ポーマル/
メオ・カミュゼ・フレール エ スール ¥16,000



・2008 ヴォルネー・プルミエクリュ・シャンパン/
ジャン マリー ブズロー ¥16,000



・2013 シャンボールミュジニー コンブドルフォー
〈ヴィエイヴィーニュ〉 ¥18,000



・2013 ジュブレ・シャンベルタンオストレア/
ドメーヌ トラペ ペール エ フィス ¥21,000



・モンサン・ドニ1級 クロドラビュシエール
ジョルジュ ルミエ ¥30,700




■ シャンパーニュ ¥8,900~

・ドラピエ カルト ブランシュ ¥9,800



・ドウーツ・ブリュット・クラシックNV ¥12,000



・トリシェ・デェティエ/
ブリュット・ブラン・ド・ノワール ¥14,000



・バロン・ド・ロスチャイルド ブリュット ¥18,000



・ミッシェルジュネ ¥19,900



etc・・・


■ スパークリング ¥8,900~

・マスカッロ・キュベ・ブリュット/
スプマンテ ¥2,800



・シグナス・ブリュット・ナトゥーレ・レゼルヴァ ¥5,800



・クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット・ブラン ¥7,000



※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Access ~店舗情報~

住所:〒102-0093
   東京都千代田区平河町1‐3‐10 ブルービル本館1F

TEL:03‐3264‐5990

営業時間:
  (月)~(金)ランチ 11:30~15:00(L.O14:30)
         ディナー17:30~23:00(L.O22:00)
    (土)  ディナー16:30~23:00(L.O22:00)

定休日:日・祝
   ※土・日・祝日につきましては、貸切利用のご相談承ります。
    詳しくはお問い合わせください。

マップ

麹町駅:東京メトロ有楽町線1番出口徒歩2分
半蔵門駅:東京メトロ半蔵門線1番出口徒歩3分

Reservation ~ご予約・お問い合わせ~


ご予約・お問い合わせはこちらから

TEL:03‐3264‐5990
e-mail:info-s@table-sugamata.jp
(受付時間 11:00~22:00)

Greeting ~ご挨拶~

シェフ
菅又純一(Junichi Sugamata)

1974年 新潟県佐渡市生まれ

調理学校卒業後、都内のホテルやレストランで修業


2003年 渡仏、ラ・カルボドール(レ・ボードプロヴァンス)

コムシェソワ(カンヌ)等、南フランスを中心に研鑽を積む

2006年 帰国後、代官山ル・プティブドン スーシェフ
2008年 自由が丘 カーサジャルディーノ シェフ
2013年 世界食堂Transit Table d‘Or シェフを経て
2016年 Table Sugamata par Transitオープンに伴い

世界食堂Transit Table d’Or監修 兼
Table Sugamata par Transitシェフに就任。

店長


蕪内 幸子(Yukiko Kaburauchi)



東京田端生まれ
大学卒業後・フランス料理の魅力にひかれ都内のブラッスリーにて
サービススタッフとして勤務後、現在に至る。
ソムリエとチーズプロフェッショナルの資格保持。

Menu ~お料理~

DINNER MENU
~前菜~
・オリーブマリネ   ¥650
・キャロットラペ   ¥650
・フレンチフライ   ¥650
・豚肉のリエット   ¥650
・前菜盛り合わせ   ¥1,780

(パテ・リエット・生ハム…etc。シェフのおすすめを盛り合わせに)


・チーズ盛り合わせ  ¥1,400

(フランスを中心に3種のチーズの盛り合わせ)


・サラダコンポゼ   ¥880
・パテドカンパーニュ ¥980

(フォアグラ入りのテリーヌです)


・エスカルゴ ブルゴーニュ風 ¥980

(ビストロ定番料理。パセリ 、ガーリック、バターの風味抜群)


・自家製ソーセージ  ¥1,180

(ハーブが効いたソーセージ。ボリュームたっぷりです)



~メイン~
・鴨のロースト    ¥1,880

(ジューシーで柔らかい鴨肉を香ばしくロースト)


・仔羊のロースト   ¥1,980

(骨付き仔羊をしっとりと柔らかくロゼ色に焼き上げました)


・A5ランク宮崎牛ランプのグリエ  ¥2,800

(良質できめ細かい肉質の宮崎牛。
シンプルにグリエで旨みをお楽しみください)



*表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Menu ~お料理~

PARTY MENU ¥5,000~(2h FREE DRINK込)
全6品・4名様より承ります。
・サラダ
・前菜盛り合わせ
・ムール貝のマリニエールブルゴーニュ風
・ポムフリット添え
・銘柄豚のロースト
・リゾット
・プチデセール

※プラス¥1,000でメインをA5ランク宮崎牛のグリエに出来ます。
※その他ご予算などお気軽にご相談ください。
※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Drink ~お飲み物~

ビール
アサヒスーパードライ ¥630

グラスワイン
¥700~
グラス白・赤 各種3種類
グラス スパークリング

サングリア
¥700~
サングリア赤
サングリア白

カクテル
¥700~
カンパリソーダ
ジントニック
ウォッカトニック
モスコミュール
カシスソーダ
カシスオレンジ
ファジーネーブル
など・・・

ソフトドリンク
¥500~
オレンジジュース
グレープフルーツジュース
ジンジャーエール
ウーロン茶
コーヒー(HOT/ICE)
紅茶(HOT/ICE)

※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。

Drink ~お飲み物~

■ 白ワイン

・テラス・ド・ギレム・シャルドネ ¥3,150



・テラス・ド・ギレム・ソーヴィニョンブラン ¥3,150



・マージュ・ブラン ¥3,200



・ジョンティ/ヒューゲル ¥4,850



・リースリング・ベブレンハイム ¥7,350



・ムスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・シュール・リー ¥4,800



・リシューアンジューショウヴィネ ブランセック ¥6,180



・サンセール レ シャルム ¥6,900



・ドメーヌ・デ・ザムリエ スザンヌ ¥4,900



・シャトーレストリーユ ¥4,800



・ブルゴーニュ・シャルドネ/シュヴロ ¥5,800



・マコン シャルネー/ドメーヌ マンシア ポンセ ¥6,680



・ブルゴーニュ・シャルドネ/ジャン マリーブズロー ¥8,600



■ 赤ワイン

・テラス・ド・ギレム カベルネソーヴィニョン ¥3,150



・オープンナウ ¥3,800



・サン ジョゼフ/ドメーヌ ジャン ルイシャブ ¥8,450



・ベリーズ グッドオーディナリークラレット2012 ¥4,900



・シャトータンプル/クリュブルジョワ ¥6,800



・シャトーモンペラ ¥8,900



・サルジェドグリュオラローズ2013 ¥9,000



・ブルゴーニュ ピノノワール/シュヴロ ¥5,800



・ブルゴーニュ ピノノワール・ヴィエーユヴィーニュ
ブリュノーデゾネイビセイ ¥7,560



その他多数取り揃えております。
※表示価格より消費税別途8%頂戴致します。